Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt 4 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten 3 EL Butter 1/2 Tasse Milch Salz und Pfeffer nach Geschmack Muskatnuss nach Geschmack (optional) Zubereitung: Blumenkohl und Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen und Blumenkohl und Kartoffeln stampfen. Butter hinzufügen und gut vermengen. […]

Zutaten: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt 2 Eier 1 Tasse Paniermehl 1/2 Tasse geriebener Parmesan 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl zum Beträufeln Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohlröschen in Ei tauchen und dann in einer Mischung aus Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer wenden. Die […]

Zutaten: 1,5 kg Schweinebraten (z.B. aus der Schulter oder Keule) 3 EL Dijon-Senf 3 EL Honig 2 EL Sojasauce Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Öl Zubereitung: Den Backofen auf 160°C vorheizen. Schweinebraten salzen und pfeffern. In einer Schüssel Senf, Honig, Sojasauce und Öl vermengen. Den Braten mit der Honig-Senf-Mischung einreiben. Den Braten in […]

Zutaten: 1,5 kg Rinderbraten (z.B. Roastbeef oder Rinderfilet) 3 EL Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl Für die Kräuterkruste: 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL frische Petersilie, gehackt 1 EL frischer Thymian, gehackt 1 EL frischer Rosmarin, gehackt 2 EL Semmelbrösel Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Rinderbraten mit Senf, Salz und Pfeffer […]

Zutaten: 500 g Lasagne-Nudelplatten 500 g frischer Spinat, blanchiert und gehackt 500 g Ricotta 1 Ei 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 800 g passierte Tomaten 2 TL getrockneter Oregano 1 TL getrockneter Basilikum 200 g geriebener Mozzarella 200 g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, […]

Zutaten: 500 g Lasagne-Nudelplatten 500 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 800 g passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 2 TL getrockneter Oregano 1 TL getrockneter Basilikum 250 g Ricotta 200 g geriebener Parmesan 400 g Mozzarella, in Scheiben Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen […]

Zutaten: 500 g Kartoffeln, gekocht und zerstampft 200 g Semmelbrösel 2 Eier Eine Prise Salz 8 Pflaumen, entsteint 100 g Zucker 1 Zimtstange 1 EL Zitronensaft Butter zum Anbraten Zubereitung: Kartoffeln, Semmelbrösel, Eier und Salz zu einem Teig vermengen. Kleine Knödel formen und in kochendem Wasser etwa 15 Minuten ziehen lassen. Pflaumen mit Zucker, Zimt […]

Zutaten: 1 Liter Milch 100 g Weichweizengrieß 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Zimt zum Bestreuen Zubereitung: Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Weichweizengrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiter rühren, bis der Grießbrei eindickt. Den Pudding in Schalen füllen und mit Zimt bestreuen. Vor dem Servieren […]

Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl, zerkleinert 1 Ei 100 g geriebener Mozzarella 1 TL getrocknetes Basilikum 1 TL getrockneter Oregano Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Blumenkohl fein zerkleinern und in der Mikrowelle oder auf dem Herd dämpfen, dann gut abkühlen lassen. Den abgekühlten Blumenkohl in ein sauberes Geschirrtuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. In […]

Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Zucker 1 TL Salz 300 ml lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl Zubereitung: Trockenhefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefe-Mischung und Olivenöl hinzufügen. Den Teig auf einer leicht bemehlten […]