Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten (z.B. aus der Schulter oder Keule)
• 3 EL Dijon-Senf
• 3 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2. Schweinebraten salzen und pfeffern.
3. In einer Schüssel Senf, Honig, Sojasauce und Öl vermengen.
4. Den Braten mit der Honig-Senf-Mischung einreiben.
5. Den Braten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden braten.
6. Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
7. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 2 Stunden
Serviervorschlag: Mit Kartoffelknödeln und Rotkohl servieren.