Zutaten: 1,5 kg Schweinenacken 2 Zwiebeln, grob gehackt 3 Karotten, in Scheiben geschnitten 500 ml Bier (z.B. Pils) 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 2 EL Senf 2 EL Öl…[...]

Zutaten: 500 g frischer Ruhrpott-Spargel 10 Scheiben Schwarzwälder Schinken 2 EL Butter 1 TL Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel…[...]

Zutaten: 500 g Rindfleisch, gewürfelt 2 Zwiebeln, gehackt 2 Möhren, gewürfelt 2 Kartoffeln, gewürfelt 1 Sellerieknolle, gewürfelt 2 Lorbeerblätter 1 TL Thymian, getrocknet 2 Liter Rinderbrühe Salz und Pfeffer nach…[...]

Zutaten: 1,5 kg Schweineschulter 2 Zwiebeln, grob gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 500 ml Rinderbrühe 200 ml Rotwein 2 EL schwarze Pfefferkörner 2 EL Mehl 2 EL Öl Salz und Pfeffer…[...]

Zutaten: 500 g Rindergulasch 2 Zwiebeln, gehackt 2 Paprika, in Streifen geschnitten 3 Kartoffeln, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 500 ml dunkles Bier 2 EL Tomatenmark 2 EL Paprikapulver Salz und…[...]

  Zutaten: 500 g frischer Ruhrpott-Spargel 100 g Rucola 50 g Parmesan, gehobelt 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Spargel schälen und die…[...]

Zutaten: 250 g Mettwurst, in Scheiben geschnitten 2 Kartoffeln, gewürfelt 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 1 Porree, in Ringe geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Dose weiße Bohnen,…[...]

Zutaten: 1,5 kg Schweineschulter 2 Zwiebeln, grob gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 500 ml Bier (z.B. Pils) 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Senf 2 EL Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack…[...]

Zutaten: 400 g frischer Ruhrpott-Spargel 250 g Risotto-Reis 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 50 g Parmesan, gerieben 2 EL Olivenöl Salz und…[...]

Zutaten: 1 kg frischer Grünkohl, gehackt 4 Pinkelwürste 2 Zwiebeln, gehackt 3 Kartoffeln, gewürfelt 2 EL Schweineschmalz 1 Liter Gemüsebrühe Salz und Pfeffer nach Geschmack Senf zum Servieren Zubereitung: In…[...]