Zutaten: 500 g Bratwürste 500 g Sauerkraut, gut ausgedrückt 4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Senf 2 EL Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Bratwürste in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart sind. Kartoffelscheiben, Zwiebelringe und Sauerkraut in eine Auflaufform schichten. Gemüsebrühe und Senf vermengen, […]

Zutaten: 500 g Schupfnudeln 500 g Sauerkraut, gut ausgedrückt 1 Zwiebel, gehackt 200 g geräucherter Speck, gewürfelt 2 EL Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack Schnittlauch zum Garnieren Zubereitung: Schupfnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Speck darin anbraten. Sauerkraut hinzufügen und mitbraten, bis es leicht gebräunt […]

Zutaten: 4 Lachsfilets Saft und Schale einer Zitrone 2 EL Kapern, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Lachsfilets mit Zitronensaft, Zitronenschale, Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. In einer Pfanne die Lachsfilets auf der Hautseite anbraten, dann wenden und fertig garen. Serviervorschlag: Mit […]

Zutaten: 4 Schweineschnitzel 100 g Mehl 2 Eier 150 g Semmelbrösel Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zitronenspalten zum Servieren Zubereitung: Die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach klopfen. Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in separate flache Schalen geben. Die Schnitzel salzen und pfeffern, dann zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich […]

Zutaten: 1 große Sellerieknolle, geschält und gewürfelt 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt 50 g Butter 2 EL Honig 1 TL Zimt Salz nach Geschmack Zubereitung: Sellerie und Äpfel in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen und Gemüse stampfen. Butter, Honig und Zimt hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz abschmecken. […]

Zutaten: 500 g Schweinefilet 8 Scheiben Bacon 2 EL Dijon-Senf 1 TL Thymian, getrocknet Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Öl Zubereitung: Schweinefilet mit Senf, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Bacon-Scheiben um das Filet wickeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Filet rundherum anbraten. Das Filet im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad […]

Zutaten: 4 Schweineschnitzel 4 Scheiben Ananas (aus der Dose) 4 Scheiben Kochschinken 4 Scheiben Käse (z.B. Gouda) Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Die Schnitzel salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen. Je eine Scheibe Kochschinken, Ananas und […]

Zutaten: 1 große Sellerieknolle, geschält und gewürfelt 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 50 g Parmesan, gerieben 50 g Butter 150 ml Sahne Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Sellerie, Kartoffeln und Knoblauch in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen und Gemüse stampfen. Butter, Sahne und Parmesan hinzufügen […]

Zutaten: 4 Schweineschnitzel 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 200 ml Sahne 100 ml Brühe 2 EL Öl Salz und Pfeffer Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Die Schnitzel salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. In derselben Pfanne die […]

Zutaten: 4 Schweineschnitzel 200 ml Sahne 1 Zwiebel, gehackt 2 EL Butter 2 EL Mehl 100 ml Brühe Salz und Pfeffer Zitronensaft Schnittlauch zum Garnieren Zubereitung: Die Schnitzel salzen und pfeffern, dann in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und […]