Zutaten: 500 g festkochende Kartoffeln, gewürfelt 2 Möhren, gewürfelt 1 Sellerieknolle, gewürfelt 1 Zwiebel, gehackt 200 g Mettwurst, in Scheiben geschnitten 1,5 Liter Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 TL Thymian, getrocknet Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Kartoffeln, Möhren, Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, […]
Zutaten: 500 g Grünkohl, gehackt 4 Pinkelwürste 2 Zwiebeln, gewürfelt 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Liter Gemüsebrühe 1 TL Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten. Kartoffeln, Gemüsebrühe, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Pinkelwürste auf den Grünkohl legen und […]
Zutaten: 500 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten 200 g Kartoffeln, gewürfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 200 g Mettenden oder geräucherten Speck, gewürfelt 1 Lorbeerblatt 1 TL Majoran, getrocknet Salz und Pfeffer nach Geschmack 1,5 Liter Gemüsebrühe Zubereitung: Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Mettenden oder Speck hinzufügen und kurz mitbraten. […]
Zutaten: 4 Schweineschnitzel 4 Scheiben Kochschinken 4 Scheiben Gouda 4 TL Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack 500 g Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 2 EL Öl Zubereitung: Schnitzel salzen, pfeffern, je eine Scheibe Schinken und Gouda darauf legen. Mit Senf bestreichen, zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren. In einer Pfanne mit […]
Zutaten: 4 Schweineschnitzel 200 g Paprika, in Streifen geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 200 ml passierte Tomaten 2 EL Paprikapulver 1 TL Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack 4 EL Öl zum Braten Pommes frites (aus dem Ofen oder frittiert) Zubereitung: Schnitzel salzen, pfeffern und in Öl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Paprika […]
Zutaten: 4 Schweineschnitzel 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 200 ml Sahne 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Mehl 3 EL Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Zubereitung: Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern, in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin goldbraun braten und aus […]
Zutaten: 500 g Möhren, grob gerieben 2 Kartoffeln, geschält und grob gerieben 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Eier 3 EL Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack 4 EL Öl zum Braten 200 g Quark 2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt Zitronensaft nach Geschmack Zubereitung: Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen. […]
Zutaten: 500 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Kartoffel, gewürfelt 1 Liter Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL frische Petersilie, gehackt Zubereitung: Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Möhren, Kartoffeln, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen […]
Zutaten: 1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt 500 g Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt 2 Zwiebeln, gehackt 200 g Blutwurst, in Scheiben geschnitten 100 g Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Kartoffeln kochen, zerstampfen und mit Butter zu Püree verarbeiten. Äpfel in einem Topf mit etwas Wasser und Zucker zu Mus kochen. Zwiebeln […]
Zutaten: 500 g grüner Spargel, holzige Enden abgeschnitten 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gehackt Saft einer halben Zitrone 2 EL frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er zart und leicht gebräunt ist (ca. 8-10 Minuten). Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine […]