Sauerkraut-Schupfnudeln-Pfanne
Zutaten:
- 500 g Schupfnudeln
- 500 g Sauerkraut, gut ausgedrückt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Schupfnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Speck darin anbraten.
- Sauerkraut hinzufügen und mitbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gekochten Schupfnudeln dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Serviervorschlag: Mit einem Klecks saurer Sahne servieren.