Ruhrpott-Rindfleischsuppe
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Möhren, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Sellerieknolle, gewürfelt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2 Liter Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
- Gemüse, Lorbeerblätter, Thymian und Rinderbrühe hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch und Gemüse gar sind.
Serviervorschlag: Mit frischem Baguette servieren.