Ruhrpott-Lachsfilet mit Zitronen-Kapern-Soße

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• Saft und Schale einer Zitrone
• 2 EL Kapern, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Lachsfilets mit Zitronensaft, Zitronenschale, Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
2. In einer Pfanne die Lachsfilets auf der Hautseite anbraten, dann wenden und fertig garen.

Serviervorschlag: Mit Kartoffelstampf und gedünstetem Brokkoli servieren. Garniert mit frischer Petersilie.