Ruhrpott Bratwurst mit Zwiebelsauce

Zutaten:

• 4 Bratwürste aus dem Ruhrpott
• 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 2 EL Öl
• 1 TL Zucker
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne zusätzliches Öl hinzufügen. Die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
3. Den Zucker über die Zwiebeln streuen und weiter braten, bis der Zucker geschmolzen ist und die Zwiebeln eine schöne Farbe haben.
4. Die angebratenen Bratwürste zurück in die Pfanne legen.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Senf hinzufügen. Alles gut vermengen.
6. Die Bratwürste bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind und die Aromen gut eingezogen sind.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
8. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Serviervorschlag:

Serviere die Ruhrpott Bratwurst mit Zwiebelsauce heiß mit Kartoffelpüree, Pommes oder einem frischen Brötchen. Ein knackiger Salat rundet das Gericht ab.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Diese Ruhrpott Bratwurst mit Zwiebelsauce ist ein deftiges und herzhaftes Gericht, das den rustikalen Charme des Ruhrgebiets widerspiegelt. Guten Appetit!