Salzbraten

Salzbraten
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Zutaten
  • 1 großer Schweinebraten (Nackenbraten ohne Knochen, ca. 3,5 kg)
  • 2 kg Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (auch bei Umluft).
  2. Den Nackenbraten nur mit Pfeffer würzen. Nun das Salz auf ein Backblech geben und den gepfefferten Braten darauf legen. Ca. 2 bis 2,5 Std. je nach gewünschter Bräunung im Backofen braten lassen. Den Backofen in der Zeit nicht öffnen (und auch nicht nervös werden). Super zarter Partybraten.